诺如病毒(NV)为单股正链RNA病毒，是病毒性胃肠炎暴发流行的最常见病因。
诺如病毒可分为5个基因型：GⅠ、GⅡ、GⅢ、GⅣ及GⅤ。
其中，GⅠ、GⅡ、GⅣ可感染人，GⅠ型亦可感染猪，GⅢ及GⅤ分别感染牛及鼠。
GⅡ型诺如病毒传播最广，是导致世界上绝大多数的急性胃肠炎暴发疫情的主要原因。
人体感染诺如病毒后潜伏期通常为24～48小时。约1/3感染者为无症状。
大多起病急，首发症状为腹痛和恶心，多数患者有呕吐，可伴有腹泻4～8次／日，稀便或水样便，量中等，无血便。
需要注意的是，诺如病毒主要存活于受污染的水源和食物中，容易造成人类感染性腹泻。日常进食海产品前应彻底煮熟，避免生吃或半生吃海产品等。
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