马蹄是荸荠的俗称，可以做蔬菜食用，也可以做水果食用。
马蹄鲜嫩多汁，性质寒凉，可以清热解毒，凉血泻火，生津止渴，利尿通便。
含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、胡萝卜素等营养物质，可以补充营养，促进人体的新陈代谢，调节体内酸碱平衡，强健骨骼，促进人体的生长发育。
含有的粗蛋白，可以促进肠道蠕动，润肠通便，防治便秘，还可以降血糖，预防和治疗糖尿病。
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