乙酸乙酯的枝芹水正穗解反应方程式是：
CH3COOC2H5+H2O=CH3COOH+C2H5OH（酸的条件下）
CH3COOC2H5+NaOH=CH3COONa+C2H5OH（碱的条件下）
在酸性条件下是可逆反应，碱性条件下不可逆，因为生成了CH3COONa，酯化的时候CH3COOH提供OH，C2H5OH提供H。
制备方法：
乙酸乙酯的制取：先加乙醇，再加浓硫酸（加入碎瓷片以防暴沸），最后加乙酸， 然后加热（可以控制实验）。
注：投料比大致为乙醇/乙酸（体积比）=1.6且作为催化剂硫酸的量一般只需乙醇的3%即可。
制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高，在保持在60℃～70℃之间，温度过高时会产生乙醚和亚硫酸或乙烯等杂质。液体加举搭卜热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片，以防止液体暴沸。
标签：水解反应,乙酸乙酯,方程式
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