烤鸭

1

鸭子去杂质洗净，晾干。

2

用牙签在表面刺些小孔，撒些盐揉匀.

3

用料酒，糖，先抽，甜面酱，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等调成腌汁，

4

把鸭子放入大盆，倒入腌汁，反复揉匀，使其入味.

5

把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱过24个钟头。

6

取出鸭子，放在烤网上，晾至表面无水分.

7

放入烤箱中层，上下火，170度，烤30分钟.

8

取出鸭子，

9

用蜂蜜，香醋调成汁，

10

刷在鸭子的表面.

11

再入烤箱烤25分钟.

12

再刷上一层蜂蜜汁.

13

再入烤箱，中层，170度25分钟，

14

取出，再刷一层蜂蜜汁，在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸，

15

再烤15分钟，关火取出.

16

吃时，蘸上甜面酱即可.

1.如果是整只鸭子，时间要再多些.

2.烤网底下要放烤盘，可以托滴下的油汁.

来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品

使用的厨具：电烤箱

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