青蟹死了是否能吃需要根据死亡时间判断，食用禁忌包括高血脂、糖尿病患者不宜吃等。
螃蟹是食腐动物。如果螃蟹在正常室温下死亡，体内的细菌会大量繁殖，分解蟹肉并产生少量毒素。通常建议食用在室温下20分钟内死亡的螃蟹，否则，变质的蟹肉可能会导致患者出现恶心和腹泻等不良症状。
如果螃蟹在冰箱中死亡，可在冰箱低温条件下适当延长其货架期。一般建议在3到4小时内食用。
青蟹中含大量胆固醇，高血脂、糖尿病患者食用可能会产生不良反应。
青蟹和柿子都属寒凉的食物，建议避免一起食用，预防不适症状发生。
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