有人说《新龙门客栈》开启了香港新武侠电影的一个起点。为什么《新龙门客栈》到现在还有这么多人怀念它呢?影片的故事情节其实跟我们以往看到的好多武侠片没有多大区别，都是最终正义战胜邪恶。
故事背景发生在明朝中期。当时有东厂和西厂锦衣卫等特务机构。影片写的是东厂大太监曹少钦（甄子丹饰演）陷害当朝兵部尚书杨宇轩，把他满门抄斩之余，故意留下杨宇轩的一男一女两个小孩儿。目的是利用两个小孩把杨宇轩的一些旧部引出来一网打尽。主要的目的是把一个叫周淮安（梁家辉饰演）的旧部引出来。当时周淮安的女朋友时一袋江湖女侠邱莫言（林青霞饰演），
她纠结一些江湖好汉把两个小孩就出来与周淮安在大漠上一个叫龙门客栈的地方汇合。故事主要就在这个客栈里面展开。客栈的老板娘叫金镶玉（张曼玉饰演），老板娘很风骚、风情万种跟各方面关系维护的很好。偷偷摸摸杀人越货，卖人肉包子。周淮安的任务是从金镶玉嘴里打听出来客栈地下的秘密地道。金镶玉通过了解知道这是在给忠良留后，识大体的她于是带着他们从地道逃走。结果出来后小孩的头巾被太监曹少钦发现，追过来一对三和他们决斗，最后把曹少钦杀死。
为什么叫《 新 龙门客栈》呢？因为在1967年，胡金铨拍了一部《龙门客栈》影响很大。徐克为了向他致敬，把这里面的故事情节借鉴过来加以修改，所以叫《新龙门客栈》。但是为什么 它 是新武侠电影的起点呢？它跟以往武侠电影拍的很不一样。以前拍武侠片有一个规矩，就是一部影片有一个第一主角，比如说成龙或者李连杰，他一个人一点点成长起来最后把所有敌人都打败，剩下的都是配角。但是徐克敢打破这个惯例。他在他的片子里罗集了很多的大腕儿。如里面有梁家辉、林青霞、张曼玉和后来的甄子丹。
真正演技好的，首先得推张曼玉，她拍《新龙门客栈》是1992年的事。在这之前，她没有拍过什么太经典的片子。都是把她当个花瓶用，有风情、撒个娇呀什么的都是演这样的角色。所以谁来演老板娘这个角色，开始没人能看好张曼玉演。徐克是怎么挑上她的呢？这源自香港电影界的一次聚会。等于是一个会所的私人派对。这里面有很多有名气的人，张曼玉呀、梁朝伟、徐克、王家卫呀等都是香港演艺圈的人。张曼玉因为都是圈里人，一高兴那天喝的多了点，也就没有了平常淑女的样子，东倒西歪的躺在沙发山，一伸手指着梁朝伟说：“把那酒给我拿过来”。这一幕正好被徐克看个正着，徐克一看，呦呵，张曼玉还有这一面呢。平常看你装的温文尔雅挺漂亮的，还有这一面。当时灵机一动，为什么不用张曼玉演金镶玉呢。
张曼玉接了这个角色后，也非常看重。她也像摆脱花瓶，换成一个真正的演技派。其实所有的偶像派都想让别人说自己是演技派。所以张曼玉在这个片子里下了大工夫，准备打一场翻身仗。在影片里我们看张曼玉深受敏捷上蹿下跳，好像练过一样。但是其实张曼玉什么武打动作都不会。徐克也跟她说，我知道你什么都不会，你就把你的文戏演好就行了，武戏给你找替身。可是没想到拍的时候，徐克发现一些简单的动作比如转个身、盘个腿什么的都会。这说明在这段时间，张曼玉在家苦练过。别的练不了，打斗不行，我摆个架子还不会吗。所以说张曼玉非常投入，最后就没用替身。
张曼玉为了这个片子还差点破了相。其中有一段场景，一箭射过来，一转身，箭檫这脸边就过去了。这个镜头因为有脸部特写，所以用不了替身。当时拍的时候是武术指导亲自射箭，等箭快到了徐克喊转身，她以转身，箭檫着脸就过去了。当时就这样一遍就成功了。可是拍完以后，张曼玉就害怕了，当时拍的时候没想这事儿，导演喊，我就转身。其实那时候脑袋要多转个个儿可能就坏。因为转身早一点，效果达不到，得重拍。转身晚一点，箭就钉在腮帮子上就破相了，后来一想就后怕。所以张曼玉那时候什么都没想，豁出去了，就想一定要成功。所以人有古老的时候往往是他有退路的时候。当你没有退路的时候，就没有了顾虑。张曼玉当时就是华山一条路，这片子成了我就翻身成演技派，不成，今后在香港影坛也就不要混了。她有这样勇往直前的决心，才跟徐克当时的心态一拍即合成就了这个片里金镶玉这个光彩照人的一个角色。
现在想想和张曼玉演的金镶玉相似的武侠片里的角色也很多，但是没有一个能达到张曼玉的高度。现在我们奉《新龙门客栈》为经典，与张曼玉在里面的经典形象直接相关。
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