南瓜子油的制作过程
南瓜子油又叫白瓜子油，南瓜籽油。南瓜籽油的提取方法有溶剂浸出法、热榨法、超临界流体萃取法、冷榨法。溶剂萃取法提取的南瓜籽油必需经过精炼才可以食用，而精炼的过程不可避免的会破坏南瓜籽油中的天然成分，降低南瓜籽油中的营养。
南瓜子油有利于降低胆固醇
南瓜籽油在欧洲及日本被称为“绿金”，富含油酸，亚油酸，亚麻酸，维生素E等多种生物活性物质，富含ω-6系列亚油酸等人体必需的脂肪酸、尤其是锌，镁，钙，磷的含量极高，有助于驱除体内寄生虫以及降低胆固醇的作用，长期食用能均衡营养。此外，南瓜籽油中还含有一种可称为男性荷尔蒙的活性生物触媒剂成分，能够消除泌没亩银尿系统及前列腺的初期肿胀，对前列腺增生具有良好的预防作用。南瓜籽油尤其对排尿顺畅很有助益。
南瓜子油有利于改善糖尿病
南瓜籽油含多种不饱和脂肪酸，主要是B—Sitostesin和其他四种（如亚麻油酸等）。可以在人体中协调脂肪及胆固醇的利用，对动脉硬化、糖尿枯宴病也有很大的改善作用。对男性前列腺疾病具有预防和保健作用。降低胆固醇，对心、脑血管疾病具有预防和保健作用。南瓜籽油含多种维生素，尤其是维生素B和E非常完整。南瓜籽油含氨基酸、像Glycine、Alanine、Glutamic Acid特别丰富，这耐余三种氨基酸是人排尿舒畅的根本。南瓜籽油含矿物质，包括铁、锌、铜、镁、硒。这些矿物质在人体中的作用非常微妙。大部分人体内的生化代谢都需要酵素参与，酵素的合成不能缺少矿物质。
南瓜子油的食用方法
在这些矿物质中尤其值得一提的是镁和锌。镁在人体中可促进平滑肌收缩，若镁不足时便由钙质取代，器官就会钙化，这是变老的过程。所以常吃含镁的叶绿素、胚芽，甚至镁素片，可以预防老化。锌则和男人的生殖器息息相关。对百日咳、产后缺乳、内痔、贫血、产后手足肿等具有特殊的效果。呈天然深绿色，清爽而不油腻，具有可口的果仁味，可直接生饮。
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