近年来民众的健康意识不断提高，“免疫力”成为了受关注的话题之一。
虽然大家对“免疫力”这个词并不陌生，也模糊的知道免疫力似乎和预防疾病或是从疾病中快速恢复有关，但“免疫力”到底是什么，如何“提高免疫力”却并不十分清楚。
事实上，我们身体的免疫系统是在一种微妙的平衡中运作的，免疫力当然不能太低，这样身体才能抵御各种疾病和感染;但它又不能太强，否则身体会出现一些不必要的过度反应，导致发生过敏或是自身免疫疾病。
所以，我们常说的“提高免疫力”正确的理解应该是提升免疫系统的整体性能，达到一种均衡状态，而非越高越好。
要想知道如何提高免疫力，我们首先要知道“免疫力”到底是什么？
免疫力的由来
我们生活在一个复杂的环境中，机体本身就有一套完整有效的防御功能，机体天然的屏障组织，例如皮肤、口腔和肠道黏膜，另外体内还有一套特异性的防御系统，就是“免疫力”。
包括体液免疫和细胞免疫。
简单的说体液免疫就是5种抗体，细胞免疫是T细胞和B细胞，综合一起就是免疫力。
即抵抗各种外来病原为生物的侵袭。
在没有任何疾病的情况下，平时要注意饮食均衡，优质蛋白，高纤维，低热量，饮水一般在2000毫升以上，根据你自己的活动量和排汗量适量怎加。
生活规律，适当锻炼，天天开心，情绪·对于健康很重要。
人体的免疫系统的组织架构图(O-CHART)
想要提高免疫力，我们需要首先了解免疫系统。
人体有三道防御线第1道防线——皮肤/黏膜、第二道防线——先天性/非特异性免疫、第三道防线——获得性/特异性免疫。
第·一道防线属于是通过皮肤、黏膜进行物理防御，阻止外界细菌侵入;
第二道防线是我们基因中携带的功能，也就是先天形成的，当细菌或病毒侵入身体后，会主动攻击并杀死它们。
第三道防线是脊椎动物独有的，当第二道防线的免疫发出“警报”后，第三道防线会被激活，消灭入侵的细菌病毒。
由此可见，第二道防线——先天性免疫系统是非常重要的，它紧密地联系着第三道防线。
那先天性免疫系统中有什么细胞呢？
那就不得不说，有着“一线的战士”称号的NK细胞了。
NK细胞，中文名为自然杀伤(natural killer)细胞，是一种具有杀伤力的白细胞，也称为大颗粒淋巴细胞。
NK细胞配备了充满强效化学物质的颗粒，可以攻击多种类型的外来细胞。
NK细胞活性越高，防御能力越强，抵御感染和肿瘤的可能越大。
第三道防线特异性免疫中有名的是T细胞和B细胞，其中B细胞能够产生抗体。
抗体有很多种，比如感染病毒两个星期之内IgM(免疫球蛋白M)的指数会很高，如果IgM下降，IgG(免疫球蛋白G)升高，则意味着感染病毒已经有了一段时间，IgA(免疫球蛋白A)存在于呼吸道的黏膜中，它能够直接将病毒通过肠道排出，IgE(免疫球蛋白E)初是为了抗寄生虫，但随着生活卫生条件的改善，没有了用武之地，指数过高的话反而容易引起过敏。
想要提升免疫力怎么办？
想要提高免疫细胞的活性，就要求我们戒烟戒酒、保证睡眠、均衡膳食、适量运动。
前面我们说到，饮食是可操作性高的选项，那么如何靠“吃”提高免疫力呢？
维生素A、维生素C、锌、硒等都是常见且有效的营养素，可以在饮食中适量补充。
此外还有一类比较特殊，就是益生菌。
经研究，益生菌对于免疫功能的好处是比较突出的。
益生菌的由来已久，早在五千年前就已出现，1907年梅契尼科夫提出了乳酸菌有益健康的理论，2001年FAO/WHO(世界粮农组织/世界卫生组织)正式定义了益生菌。
众所周知，益生菌对肠道是有好处的，能够缓解拉肚子、便秘等。
但益生菌的作用远不止于此，它能够缓解产妇的产后抑郁，能够抗过敏、缓解皮肤的湿疹症状、提升身体免疫力，以及对三高人群、心脑血管疾病人群也是有帮助的。
但这并不意味着，摄入益生菌就有用。
首先益生菌是一个广泛的概念，想要达到有益效果，需要特定菌株，其次是摄入足够的量。
保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株
保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株一般简称为“R-1乳酸菌”，针对R-1乳酸菌的相关科学循证研究较为丰富，这些研究主要以人群观察研究为主。
针对R-1乳酸菌的相关科学循证研究，主要从R-1乳酸菌对于非特异性免疫提升的贡献，以及R-1乳酸菌对于特异性免疫提升的贡献的角度，积累了较为丰富的研究发现与研究成果。
保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株，这个菌株的特点是能产生较多的胞外多糖(EPS)，EPS对人体健康有促进作用。EPS是保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株发挥免疫调节功能的“钥匙”。
当第二道防线发出“警报”不够多的时候，EPS能够化身信使，激活NK细胞，让NK细胞参与到杀菌灭毒的行动中。
在当时研究机构筛选的139个乳酸杆菌菌株中，保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株产生的EPS是多的。目前，R-1乳酸菌主要用于酸奶生产，特别是作为风味酸乳的主要菌株成分进行应用。加入了R-1乳酸菌的酸奶，一般称为“R-1风味酸乳”或“R-1酸奶”。
保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株(R-1乳酸菌)保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以增加NK细胞的活性。
在实验中，四组小鼠分别给予口服由保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株发酵产的酸奶、蒸馏水、其他菌株发酵的酸奶或者未发酵奶四周，通过测定NK细胞对小鼠淋巴瘤细胞的杀伤效率来测定NK细胞的活性，结果表明，保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以增加NK细胞的活性。
保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株(R-1乳酸菌)保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以增加对流感的抵御。
实验在甲型H1N1流感小鼠模型中进行，在感染21天前到感染后4天之间，给小鼠喂食由保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株发酵的酸奶或由该乳酸菌菌株产生的EPS，与仅喝水的群组作比较，观察其存活率。结果显示，喂食由保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株发酵酸奶的小鼠存活率增高。
基于研究表明R-1乳酸菌产生较多EPS方面的特点与对于免疫活性提升的贡献，一般认为，R-1乳酸菌对于人体免疫活性的提升的原理，来自于R-1乳酸菌产生的EPS的数量与特点。具体而言，有如下科研成果与专利信息。
因此，从1073R-1乳酸菌产生的EPS中分离并纯化中性EPS和酸性EPS，分别在体外评估了诱导IFN-γ产生活性。使用阴离子交换树脂DEAE-Sepharose分离中性EPS和酸性EPS。
结果表明，仅在酸性EPS作用的情况下，IFN-γ产生量显著升高，1073R-1乳酸菌产生的EPS诱导IFN-γ产生活性。
保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株(R-1乳酸菌)R-1乳酸菌对于非特异性免疫提升的贡献：降低罹患感冒风险及增强NK细胞活性
同样在上述的Makino and Ikegami (2013)中，这两位学者对于居住在日本山形县舟形町的57位70-80岁的健康老人，以及居住在佐贺县有田町的85位60岁以上健康老人，进行了以调研分析乳酸菌对免疫系统的作用为目的的研究。两个地区均分为两组进行调查。一组使用由R-1乳酸菌制成的酸奶，每天食用90克。另一组则每天喝100毫升的牛奶。在舟形町持续实验8周，有田町持续实验12周，然后比较身体状况和免疫情况的变化。其结果，无论在哪个地区，饮用由R-1乳酸菌制成的酸奶人群，随年龄增长而降低的人体免疫系统中T细胞(淋巴细胞)的繁殖能力，获得有统计学意义的显著上升。
保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株(R-1乳酸菌)保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以增加老年人NK细胞活性。
日本对舟形町和有田町60岁以上的老人进行了两次实验，实验中将老人分为两组，一组喝牛奶，一组喝含有保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株的酸奶，观察研究对象NK细胞的活性，通过测定NK细胞对人慢性髓系白血病细胞的杀伤效率来测定NK细胞的活性。
实验表明，酸奶组的老人NK细胞活性更高。
保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株(R-1乳酸菌)R-1乳酸菌对于非特异性免疫提升的贡献：对老年人预防流感的效果贡献
本研究小组成员包括日本神奈川齿科大学口腔科学讲座环境病理学 槻木惠一教授等人。
研究小组在2014年10月-12月期间，实施了通过安慰剂对照双盲实验并行群组间以相同条件给予实验食品和对照食品的比较研究，在神奈川县内的特别养护老人院2个设施进行。
观察对象为96名老年人。
观察对象中半数每天摄取由R-1乳酸菌制成的酸奶，另半数每天摄取对照酸奶，每天1次100g，经12周每天摄取，比较这两组对甲(H3N2)亚型流感反应的唾液中IgA(免疫“抗体”中的一种)的推移。
另外，两组在开始约5周后的11月上旬都接种了流感疫苗。
该研究结果表明，摄取由R-1乳酸菌制成的酸奶人群组，与对照群组相比，对甲型H3N2病毒反应生成的IgA明显更多。也就是说，不仅仅是IgA增加了，还确认到增加的IgA有对抗流感病毒的能力，人体IgA(免疫球蛋白A：Immunoglobulin A)主要存在于口腔、鼻子、眼睛和消化道等的粘膜上，可防止病毒和细菌等异物的入侵。
据认为腔内一天分泌50-100mg的IgA，可以说在口腔内工作的IgA在免疫力中所占的比例相当高，该研究结果揭示了摄入含有R-1乳酸菌的酸奶有助于老年人预防流感。
保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株(R-1乳酸菌)保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以减少老年人感冒风险。
研究人员基于舟形町和有田町两个实验的数据，进一步观察了两组老人感冒的风险。
结果表明，酸奶组的老人感冒的发病率远远低于牛奶组。
保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以增加老年人针对特定流感亚型反应的唾液IgA的产生。
针对日本神奈川县特别养护老人院居住的老年人和老年人保健福利设施居住的老年人，研究人员又进行了特异性免疫的研究。
两组老人，一组吃普通酸奶，一组吃含有保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株的酸奶，观察他们对流感甲(H3N2)亚型反应的唾液中IgA的增加(变化率)。结果表明，保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以增加老年人针对该流感病毒的唾液IgA的产生。
R-1乳酸菌保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株(R-1乳酸菌)对于非特异性免疫提升的贡献：对小学生上呼吸道感染的预防效果
2021年以后，在中国也开展了使用添加了R-1乳酸菌的酸奶进行的人群观察研究，其中主要的研究为观察含有保加利亚乳杆菌1073R-1菌株(R-1 乳酸菌)的酸奶是否对上呼吸道感染有预防效果。
该研究发现，与对照组相比，干预组上呼吸道感染发病率较低(14. 83%比17. 05%， p = ) ，在第1次出现上呼吸道感染的学生中，干预组感染持续时间在3天以上的学生人数低于对照组，且出现的感染症状总数较少。
综合上述研究成果的整理可以发现：持续摄入R-1乳酸菌的小学生发生两个及以上感冒症状的风险降低%;持续摄入含R-1乳酸菌的酸奶能够降低小学生上呼吸道感染的发病风险，并减少出现的感染症状。
另外，饮用由R-1乳酸菌制成的酸奶人群，不论研究中的人群地区，在饮用前NK细胞活性较低的人群中，其活性明显上升。此外，还确认到罹患感冒的风险降低。
如把喝牛奶组的感冒风险作为1，那么饮用了由R-1乳酸菌制成的酸奶人群，在有田町为，在舟形町则为，将两个地区的数据进行综合分析后，得到的结论为，也就是说风险有了较大幅度的降低。通过该人群观察研究得以确认R-1乳酸菌及R-1酸奶具有降低罹患感冒风险及增强NK细胞活性的效果。
保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株(R-1乳酸菌)R-1乳酸菌对于非特异性免疫提升的贡献：提高流感疫苗抗体价效
R-1乳酸菌不仅如上述中提及的，能够在日常饮食中对于非特异性免疫的提升具有贡献，根据Seiya与Makino等人的在日本的研究观察结果显示，R-1乳酸菌对于特异性免疫也具有一定的积极意义。
他们发现，与摄入安慰剂酸奶的小组相比，摄入R-1乳酸菌发酵的酸奶的人群小组的A型H1N1、B型的抗体价效显著更高。
该研究以抗体价效不足40倍的20~60岁男女人群为研究对象，每天摄入112毫升饮料型酸奶后3周接种流感疫苗株(A型H1N1、A型H3N2、B型)，之后同样持续摄入6周酸奶，通过该研究证明R-1乳酸菌对注射流感疫苗的效果有促进作用。
综上所述，不论是提高免疫力还是提升整体身体健康，真正靠谱的建议往往也都是诸如好好吃饭、好好运动、好好睡觉此类朴实无华的建议。这些看似简单但也正是大多数人很难做到和坚持的，所谓知易行难正是如此。
在日常生活中也可以多多补充适合你的益生菌，为你的免疫力“充值”！
(声明：本文由“广州市财媒社文化传媒有限公司”发布，内容仅代表广告宣传，与本网站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
本网发布或转载文章出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，也不代表本网对其真实性负责。如因作品内容、知识产权和其它问题需要与本网联系的，请发邮件至tousu@mail.39.net；我们将会定期收集意见并促进解决。)
标签：科普,浅谈,OLL1073R
