保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都是属于乳酸菌，但是是属于不同的菌属。
保加利亚乳杆菌是保加利亚酸奶中的乳酸菌，在分类上是属于乳酸杆菌，因为它的菌种的产地，微生物的特性，效能优异等等特点被微生物学家命名为保加利亚乳杆菌。
而嗜热链球菌广泛存在于很多地方，属于链球菌，而且适宜在温度较高的地方生存，所以叫嗜热链球菌。
它们两个都有一个共同的本领，就是能够发酵糖从而获得能量，产生大量的乳酸，它们两个都是在制作酸奶中必不可缺乏的两种细菌。
标签：链球菌,杆菌,保加利亚
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