姜是辛温发散的药物，是平常用的一味调料，同时生姜也是常用的药材。
经常用生姜和大枣，喝姜水，特别是温热的姜水，可以起到发散风寒的作用，治疗感冒，如风寒感冒，让风寒之邪从表而解。
同时生姜有温中、降腻、止呕、化寒痰的作用，喝生姜水可以治疗寒性咳嗽，可以温化寒痰。
再有寒邪阻滞于胃里，用生姜温胃，而且生姜有降腻、止呕的作用，用于治疗恶心、呕吐、不想吃东西的证候。
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