梅州兴宁的旅游景点有：
神光山旅游区
合水水库风景区
叶南温泉度假区
和山旅游度假区
鸡鸣山
黄蜂窝茶山旅游区
罗浮渡田河风景区
龙鲸河漂流 龙鲸河漂流，漂程9.8公里，落差40米，游客穿着救生衣，乘坐两人座的无动力充气橡皮艇顺流而下，在惊涛骇浪中自己驾驭着小舟，有惊无险，新奇刺激！在平缓如镜、水清见底的水潭，游客还可以象鱼儿一样自在畅游，或者船与船之间互相水战！
华侨围屋 坐落于梅县白宫富良美村，又名联芳楼，为华侨捐资所建。 该围屋长近百米，宽四五十米，四周以建筑物环成“围屋”大院。屋的正面是三个凸起的钟楼式大门，其上下左右及所有窗户顶端，都饰以动物和花草浮雕，钟楼上端则有狮子滚球、双龙夺宝、雄鹰展翅、天使临门等塑像。正楼大门的阳台下，还雕有郭子仪拜寿群像，工艺精巧。段敏正观整座楼面，富丽堂皇。围屋内分建房室一百多间，堂、厅、房间、走廊、天井的设计都十分巧妙 雁南飞茶田 这里既是一座美丽的茶园，也是一个非常雅致的度假村。
于1997年10月开放，被赞为“绿野明珠”。这里有层峦叠翠的茶园，潺潺的流水和如茵的绿草。园内的服务十分周到，游人可以免费品尝茶园里出产的茶叶。园中有16幢造形雅致的别墅，可以租用。 交通：雁南飞距梅州45公里，交通方便，它紧邻灵光寺和叶剑英故居，建议同时游览这三个景点。
灵光寺 灵光寺是广东省五大名寺之一。创始人为唐高僧潘了拳，他于咸通二年（861年）圆寂后，始由村人建立寺院，初名"圣寿寺"，至今已有一千一百多年历史。明洪武十八年（1385年），粤东监察御史梅鼎捐钱扩建，更名灵光寺，现正门石匾上所刻"灵光寺"三字，就是梅鼎写的。灵光寺有"三绝"。 其一绝是：寺前草坪有两棵柏树一生一死 其二绝是，寺里最壮观的主殿大雄宝殿，经常香烟鼎盛，但不管任何情况下，都没有香烟薰人，传说是因为殿顶的藻井所起的作用。 三绝是大雄宝殿后面山上绿树繁荫，但大殿屋顶上却没有一片树叶。
人境庐 人境庐取意于东晋大诗人陶渊明“结庐在人境，而无车马暄”的名句，是我国著名爱国诗人、杰出的外交家黄遵宪的故居，坐落在市区东山大桥下的小溪唇，于1884年由黄遵宪亲自设计建造，距今已有一百多年的历史。故居占地面积不大，但建筑精巧，布局合理，里面有会客厅、书房、卧室、藏书室、无壁楼、五步楼、十步阁、息亭、花坛、假山等，藏书室内有黄遵宪的各种著作和读过的书共八千多册。庐中保留着黄遵宪亲自撰写的对联，如会客厅对联：“万丈函归方丈室，四围环列自家山”，另有一联：“有三分水、四分竹、添七分明月；从五步楼、十步阁、望百步长江”，都十分形象地描绘了这故居的环境。
叶剑英故居 叶剑英元帅故居依山傍水，林木葱笼，1897年4月28日中国伟大的无产阶级革命家、十大元帅之一的叶剑英元帅就出生在此，并度过了他的童年、少年时代。 故居是一座普通客家民间农舍、泥土石灰混合结构，共有15间房子，其中4间为叶帅家所有。右侧第一间是厨房，第二间为叶帅父母亲的卧室，墙上悬挂着叶帅双亲的遗像，卧室里摆着古典风格的木床、木桌、木椅等,左侧后角二间分别是叶帅少年时或燃模代的卧室及书房。
神光山 神光山,海拔360米,山高100米，山上林木参天，曲径通幽，古迹甚丰，为历代文人墨客畅游之地。每年重阳节赴神光山登高、祭祀、赛神会等已有八百多年历史。岁月推移，朝代更迭，原有的寺庙亭塔经受风雨侵蚀而废坏。八十年代，山南的墨池及石古大王、白沙大王、三山大王等庙坛，或经修葺，或经重建，均复原如初。神光寺及其它古衫缓迹仅剩遗址。1984年，泰籍华人、泰国"龙福寺"住持彰慈大师石善光倡议并为首募建神光寺，现已竣工开放。
千佛塔 铁塔分为七层，身高4.2米，呈四方形，塔底边长1.6米，为生铁铸成，每面铸有大小佛像250个，四面合计为一千佛，故名千佛塔。原塔建于修慧寺，因寺毁，清乾隆初年嘉应州官王者辅将铁塔移于梅城东岩山顶，上面盖亭宇，周围筑栏杆，并砌石阶，以供游览者登 临观赏。中间嵌以黄遵宪的<<南汉修慧寺千佛塔歌>>及<<重修千佛塔记>>。
五指山 “五指美景、人间仙境”，这是原国家文化部副部长吕志先畅游五指石后的美好赞叹。五指石因拔地而起、形同五指擎天的五座石峰而得名。景区方圆16.8平方公里，拥有“丹霞地貌、森林生态、人文古迹”三大景观，具雄、险、奇、秀、幽、古的特色。“五奇”（即奇石、奇藤、奇缝、奇洞、奇树）和“八景”（即剑门、石林寺、隆武殿、混元塔、聪明泉、一线天、青云路、仙人床）。 元魁塔 位于距梅县松口镇四公里处的梅江下游北岸，为明末翰林学士、东宫侍讲李二何主持修建于明万历年间。此塔为楼阁式八角形塔，共7层，高40余米。塔底正门有李二何亲撰的对联： “澜向阁前回，一柱作中流之砥； 峰呈天外秀，万年腾奎壁之光 泮坑 泮坑风景区位于梅州市梅江区三角镇，离市区7公里，占地47平方公里，三面环山，林木苍翠，风景不错。 景区内主要有泮坑公王庙、“泮溪飞瀑”、念慈亭等景点。区内设有茶座、餐馆、游艇、水上飞机等旅游设施。
此外，还有灵光、龙岩两大古刹，叶剑英故居和新加坡前总理李光耀祖居，光禄第等人文景观，有兴趣的也不妨去瞻仰一番。 去梅州可从广州出发。梅州市区距离广州坐火车约6小时。梅州有7路公交车可到梅县，但班次不多；也可坐出租车。
从梅州市彬方大道坐专线汽车，行程约1个半小时可到大埔县。 镇上都有招待所，但最好是与当地居民沟通后住围屋土楼，真正感受当地民居。费用可以象征性给付，20元以内即可。 梅州菜具有鲜明的客家菜肴特色，菜味鲜咸，爽口脆嫩，传统的梅州菜主要为家禽和水产。梅州的特色菜有盐焗鸡、酿豆腐、梅菜烧肉、醋溜鱼、炒仔鸭、娘子鸡、炖鱼肚等等。另外当地的客家黄酒也很有名，值得一尝。
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