◆好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。
谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。
◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。
每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。
◆好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。
◆好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。
孩子早餐食谱举例：
星期一： 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干
肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。 豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.猪油。
芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.
茭白丝.
香菇。
星期二： 燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜
燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。
菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇
什锦泡菜：大白菜.榨菜.
小黄瓜.
辣椒等。
星期三： 黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干
黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃。 鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇。
苣笋豆干：苣笋.豆腐干.
胡萝卜.
香菇。
星期四： 皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末
皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。
雪菜肉末：雪菜.肉末.
土豆.
胡萝卜。
星期五： 菜肉馄饨，白果糕.
鹌鹑蛋
菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋.绿豆芽.
青椒丝。
星期六： 牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁
牛奶果羹：牛奶.
苹果.
桔子。
鲜肉青团：糯米.青菜汁.
肉末.
香菇.
冬笋.
火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉.
土豆.
胡萝卜.
圆椒。
幼儿园食谱大全 儿童早餐食谱1：
虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤
原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量
制作方法(虾仁蛋饺)：
前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。
清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。
3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。
4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。
制作方法(菠菜豆腐汤)：
豆腐洗净切丁，放入沸水中。
1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。
注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。
而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。
幼儿园食谱大全 儿童早餐食谱2：
牛奶、蛋糕、水果
主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。
做法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。
小贴士：
1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。
超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。
2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。
儿童营养食谱之早餐篇
1、水煮鸡蛋。鸡蛋蛋白质含量极其高，可维持身体细胞的生长发育，修复受损细胞等，增加儿童的免疫力，减少生病感冒的概率，以免家长们担惊受怕。
水煮鸡蛋，口感鲜嫩且清淡，是儿童最佳的早餐之一。
2、全麦面包。儿童应该多吃些面食，摄取丰富的碳水化合物，补充能量、体力。
全麦面包不仅碳水化合物充足，而且还有丰富的膳食纤维，能够促进消化，缓解小儿便秘问题。
儿童营养食谱之午餐篇
1、西红柿炒鸡蛋。西红柿维生素C含量高，水分充足，有促进儿童皮肤微循环，预防皮肤性疾病，并且西红柿炒鸡蛋不乏蛋白质、微量元素等营养，是不错的午餐食谱。
2、水煮西兰花。西兰花不仅有强抗氧化作用，还有抗癌作用，抑制体内细胞异变，保持儿童身体发育。
水煮西兰花，口感爽脆，多汁多纤维，适宜儿童食用，是不错的一道午餐食谱。
儿童营养食谱之晚餐篇
1、水煮鱼肉片。鱼肉味鲜美，质地柔软，口感上就是儿童的最爱，另外鱼肉钙质、蛋白质、微量元素含量极高，脂肪含量低，是最佳的养身晚餐之
一，家长们可以多水煮鱼片给小孩子们食用。
2、荠菜炒肉。荠菜是一种野菜，有清热解火，明目养睛，护肝护脾的作用，适量给儿童准备荠菜炒肉这道营养菜，对其身体大有益处，作为晚餐食谱，荠菜炒肉还能起到缓解烦闷情绪和安神的作用。
三岁宝宝早餐之果仁玉米粥+鸡蛋肉松三明治
小编要推荐的第一道三岁宝宝早餐是果仁玉米粥与鸡蛋肉松三明治的搭配。
这道早餐做起来是非常简单的，爸爸妈妈们只需要准备一些芝麻、核桃仁以及花生，将它们全部放入锅中备用。
然后将适量的玉米面用温水调开搅拌均匀吼，再倒入锅中，接着，爸爸妈妈们需要将这些调料一起用大火煮熟，变成玉米糊，然后再根据宝宝喜欢的口味，添加适量的白糖，葡萄干，或者红糖等等。这样，果仁玉米粥就可以出锅了。
而鸡蛋肉松三明治做起来就更简单了。
鸡蛋肉松三明治，顾名思义，爸爸妈妈们需要准备的食材主要有鸡蛋、肉松以及面包片，除此之外，爸爸妈妈还可以准备一些火腿，还有黄瓜与青菜。
开始烹饪了，爸爸妈妈们首先要将鸡蛋煎熟，然后将黄瓜切片，再将这些调料与火腿以一层一层叠加的形式夹在两个面包片之中就可以了。
至于需不需要将其进行烤制，还是依据宝宝的口味而定。
最后，在面包的最上方撒上一些肉松，再将整个面包切成适合宝宝食用的块状即可。
这道营养早餐中所含有的维生素和蛋白质都是非常丰富的，而且口感特别好，非常适合宝宝在早餐中进行食用。
三岁宝宝早餐之青菜火腿蛋饼+1杯酸奶+1个苹果
小编要推荐的第二道宝宝营养早餐就是青菜火腿蛋饼加上一杯酸奶和一个苹果。
这道营养早餐主要的烹饪功夫就是在青菜火腿蛋饼的制作上。
爸爸妈妈们需要准备的食材主要有鸡蛋、青菜、火腿以及一些面粉，还有盐巴、油等调味料。
开始制作了，首先，爸爸妈妈们要将鸡蛋打散，再和入面粉以及青菜、火腿一起搅拌均匀，然后打上一些盐巴，将其全部放入烧热的锅中摊开，慢慢烧成蛋饼，熟了之后就能出锅啦!
宝宝要吃的时候，爸爸妈妈们可以将青菜火腿蛋饼切成丁状，将其和酸奶一起搅拌，或者直接让宝宝就着酸奶食用青菜火腿蛋饼也是可以的。
在爸爸妈妈们制作青菜火腿大饼之前，您可以让您的宝宝先吃一个营养美味的苹果哦!
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