求助：正宗的朝鲜辣白菜腌制方法

正宗的朝鲜辣白菜腌制方法如下：

1、主料：

1．大白菜一棵，选择最新鲜饱满的，即买即作。

2．胡萝卜一根。

3．梨、苹果各一个。其特别的果糖甜味可以丰富口感，促进发酵

4．韭菜一小束。有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道，可以使其滋味更浓重，发酵更彻底。

5．大蒜两头，大葱白三根，老姜一大块。三者完全有别于辣椒辛辣的味道，会是辣白菜更添一种沉着的内在魅力。

2、调味料：

1． 辣椒粉，要用磨得极细的辣椒粉。

2． 盐。

3． 糖稀，可用白砂糖代替...

所需作料：1、韩国辣椒面。2、虾米水，朝鲜话发音叫（米儿 气 zao 安，去买的时候就说买我告诉你的发音）3、大喜大（一种粉末状的调味品）以上，如若做纯正的好吃的泡菜，一定需要。蛇口记得有韩国商品超市，去找一找。找不到的话我介绍你个地方，就在兴华宾馆对面的南园路和爱华路交界，爱华路边上有几个韩国料理和韩国商品超级市场，你就对他们说买这三种，要做辣白菜，他们会给你的。但尽量不要买超市里现成的辣白菜，不是很好吃。至于清酒、明太鱼、鱿鱼，尤其...

大白菜切丝，放入盐腌制，放入白酒，放入坛子，七天就可以。

朝鲜的辣白菜。主料有白菜，圆白菜，‘；；白萝卜切小些。；‘切成几半。拿盐腌一天左右，放凉水泡一下洗好捞出待用。配料，盐。白糖。韭菜。圆葱切段。辣椒粉。蒜泥，姜泥。把辣椒粉和白糖用开水烫匀，也可以用糯米汤。放凉在把配料全部放里一起拌匀待用。把主料和配料抹匀，每一个叶里都要摸到。放入坛中随吃随去即可。要放凉的地方。

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