黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前的商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。 黄酒产地较广,品种较多,而最著名的当属浙派黄酒。
2020年,纳入到国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业共115家,主要集中在华东(73%):浙江、江苏、上海、福建地区,其中浙江省产量占全国黄酒产量的57.02%,以古越龙山、会稽山、同康、塔牌为代表品牌。
从市场格局和发展前景来看,黄酒行业的发展关键取决于浙派黄酒。因此,黄酒行业整合必须先于浙派黄酒企业之于传统消费市场的突破,头部品牌需先形成浙江省内市场垄断地位、再形成江浙沪市场控制力,最终走向全国市场,从而带动整个黄酒产业的二次腾飞。
基于此,2020年2月,中国品牌网发起了“2020浙江十大黄酒品牌”评选活动。活动期间,共有423家浙江黄酒企业报名参加。主办方对各企业进行了严格的资质审核,为消费者提供真实、权威的数据依据,在投票过程中,基于品牌知名度、产品质量、企业信誉等多个方面进行综合考量,共计71276名消费者参与了投票。
此次投票从2020-02-07截至2020-05-07,由CNPP大数据平台提供数据支持,浙江黄酒十强榜单中塔牌(综合票数2698票)、会稽山(综合票数2691票)、同康(综合票数1934票)分别位列投票榜前列,受到最多网友的喜爱。
(附录:2020浙江十大黄酒品牌榜单)
第一名:塔牌
浙江塔牌绍兴酒有限公司是浙江省粮油食品进出口股份有限公司投资创办的大型黄酒酿造企业,地处鉴湖之源的绍兴湖塘,为“中华老字号”和中国“传统纯手工工艺绍兴黄酒酿造示范基地”。
塔牌黄酒作为中国绍兴黄酒中的精品,多次获得国内外金奖,并被认定为“中国驰名商标”“中国品牌””国家地理标志产品“等荣誉称号。塔牌黄酒以出众品质、醇厚口味和优良服务,享誉三十多个国家和地区。
第二名:会稽山
会稽山绍兴酒股份有限公司,创建于1743年,原名“云集酒坊”。公司地处绍兴鉴湖水系中上游,水质清澈,酿制绍兴黄酒得天独厚。
作为“绍兴黄酒酿制技艺”非物质文化遗产传承基地,会稽山绍兴酒传承千年历史,沿续百年工艺,以精白糯米、麦曲、鉴湖水为主要原料精心酿制而成。产品经多年陈酿,酒度适中,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,幽雅自然,口味甘鲜醇厚,柔和爽口,营养丰富,是一种符合现代消费理念、具有较高鉴赏品位、适合健康饮酒潮流的低度营养酒,也是我国首批国家地理(原产地域)标志保护产品。
第三名:同康酒业
同康酒业集团股份有限公司,前身为“同康酱园酒厂”,始创于1914年。位于北纬28°,素有黄金酒带的浙江台州。以料酒、黄酒为产业核心、横跨白酒、果酒、食醋“五位一体”的产业集群,拥有完整高品质料酒、黄酒产业链布局。目前,同康酒业集团现有员工1260余人,6家全资子公司、13家控股成员企业、35家加工协作企业。在全国范围内拥有132家品牌专卖店,产品远销日本、韩国、东南亚、欧美等40多个国家和地区。
不同于普通机器酿制黄酒,同康黄酒全部为手工黄酒,经过29道手工工序,20天催熟发酵,所成的美酿呈淡琥珀色、透亮晶莹。如今,同康酿酒技艺已被列入非物质文化遗产名录,因此“同康酿酒技艺”具有不可替代性和不可复制性,是同康立业立本的根基。
第四名:古越龙山
古越龙山黄酒有着很长的酿造历史,创立于1664年,“古越龙山”是唯一国宴专用黄酒,享有“东方名酒之冠”的美誉。同时,也是国内首家黄酒上市公司,年产优质绍兴黄酒14万千升,拥有4只中华老字号、2只中国名牌和25万千升陈酒的古越龙山中央酒库。
古越龙山是绍兴的发祥地,也是绍兴酒的发祥地。古越龙山绍兴酒集中国黄酒行业标志性品牌、中国名牌产品、中华老字号诸荣誉于一身,一方面体现黄酒的历史源远流长,另一方面体现其品质日臻完美。
第五名:西塘老酒
西塘老酒前身——嘉善酒厂可追溯于明万历四十六年(公元1618年),至今已有近400多年的酿酒史。经过几代人励精图治,西塘老酒在百年沧桑中砥砺成长,传统的酿酒工艺锤炼成熟,公司已从初创时家庭式小作坊发展成为家喻户晓的专业生产饮料酒大型企业。
目前,西塘老酒拥有固定资产1亿多元,占地面积20万平方米,职工500余人,各类工程师、酿酒师等专业技术人员100余人。公司拥有万吨级传统工艺黄酒酿造生产线,国内领先的机械化黄酒酿造设备和自动化灌装流水线,年生产黄酒能力达5万吨,黄酒年销售量位于同行业前茅。
第六名:女儿红
绍兴女儿红酿酒有限公司历史悠久,创建于1919年,是绍兴东路酒的代表,是我国黄酒行业的骨干企业之一,是中国酿酒工业协会黄酒分会副理事长单位。
“女儿红”是浙江省著名商标、中华老字号、浙江省知名商号,公司已通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系及HACCP体系认证;“女儿红”黄酒是浙江省名牌产品,具有醇、香、雅之特色,产品远销欧美、日本、港澳台等二十多个国家和地区,深受国内外消费者的喜爱。
第七名:乌毡帽
乌毡帽黄酒,始创于1948年(原名永绪酒坊),创始人张永绪。1954年酒坊联姻成立第一联营酒厂,后经多次重组合并,1991年更名为浙江丰宝酒业总厂,1997年以138万元的高价购得“乌毡帽”商标,1999年转制为浙江安吉县乌毡帽酒业有限公司,2010年10月22日正式更名为“乌毡帽酒业有限公司”。
乌毡帽酒业有限公司座落于中国竹乡——浙江安吉,整个厂区北面环山,南面环水,是难得的生态酿酒宝地。其黄酒入口绵甜,回味悠长,连续五届获得国家质监总局表彰,被评为“浙江名牌”。
第八名:善好黄酒
善好酒业坐落在浙中沿海风光秀丽的江南海滨三门湾畔,始创于1958年,酒善誉好,公司先后荣获“全国百强酿造企业”“浙江省著名商标”“中国驰名商标”“中国知名品牌”“中国黄酒市场影响力品牌”“国家质量检验放心合格产品”“质量安全诚信推荐产品”“浙江农博会金奖”“中国国际食品博览会金奖”“全国清爽型黄酒第知名品牌”等荣誉称号。
第九名:老恒和
老恒和,肇始于清咸丰初年老元大酱园,距今有百余年历史,是中国专业的调味品生产企业,中华老字号企业。公司旗下有:湖州箬下春酒业有限公司、安吉中味食品有限公司、四川仪陇中味食品有限公司和具有百年历史的“中华老字号”企业——湖州老恒和酿造有限公司等四家实体企业。
公司主要生产黄酒、酱油、米醋、腐乳、辣椒酱、榨菜及其它调味品,年产10余万吨。其中,老恒和黄酒的酿酒技术传承于古乌程酒配方,,老恒和官药秘方、白药配方一直秘不外传。老恒和浙江黄酒,承百年酿造技艺,系优质大米酿造,口味清醇,喝后不上头。
第十名:咸亨
咸亨黄酒,清朝咸丰年间创于山西介休义安村,兴盛于清晚期和民国初期,产品以橙黄清澈、芳香馥郁、甘鲜醇厚的独特风味扬名海内外。咸亨黄酒营养成份极高,富含17种人体必须的氨基酸,并有通气活血、疏肝健胃的功效,曾经也用做中药丸散的药引子。
据介休县志记载,咸亨黄酒曾于民国18年(公元1929年)获得巴拿马国际博览会银奖。民国初年曾出口日本、东南亚等十二个国家。
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