荔浦芋头做法如下:
用料:荔浦芋头半个、高汤适量、猪油2勺、蒸鱼豉油2勺、红烧酱油1勺、糖2勺、盐适量、味精适量
1、荔浦芋头,用小刀削皮,削皮刀削不动,芋头的个头比较大,一般一顿吃半个就可以了。
2、切成片放入砂锅中。
3、这道菜一定要用高汤做。
4、重新拿一个锅调汁,锅中放入适量高汤,最终做出来的烧汁正好没过芋头。
5、高汤中放两皮庆勺猪油颤弯。
6、两勺蒸鱼豉油(图中的勺子较大,拿较小的勺子,普通的小汤勺)。
7、一勺红烧酱油(图中的勺子较茄握闷大,拿较小的勺子,普通的小汤勺)。
8、两勺糖、盐,味精适量。
9、调好的汁是甜口的。
10、汁倒入砂锅中,大火煮开后小火炖。
11、芋头炖烂即可,这个菜烧出来比较黑,照片拍出来不是特别上相。
标签:荔浦,芋头
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