一，鳄雀鳝部分身体有毒，内脏和鱼卵都有剧毒，在排颂蔽卵期间念樱宽，身体产生一定毒素，这个时候，乱吃了鳄雀鳝肉可能会导致中毒，在非排卵期，部分鳄雀鳝肉的确可以食用，但也不能乱吃。二，鳄雀鳝全身长满了硬磷，不容易加工，硬磷很难取下来，需要先用柴刀和斧头将这些硬磷仔亮去掉。
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