溶义六及聚胶或溶液中的胶体粒子或高分子在一定条件下互相连接今她海巴演，形成空间网状结构，结构空隙中充满了作为分散介质的液体（在干凝胶中也可以是气体，干凝胶也称为气凝胶），这样一种特防茶温假蛋殊的分散体系称作凝胶。
没有流动性，内部常含有大量液体。例如血凝胶、琼脂的含水量都可达99%以上。可分亮前为弹性凝胶和脆性凝胶。弹性凝胶失去分散介质后，体积显著缩小，而当重新吸收分散介质时，体积又重新膨胀，例如明胶等。
脆性凝胶失去或重新吸收分散介制束零汽今广川娘敬拆清质时，形状和体积都不改御给船月管是客牛余变，例如硅胶等。由溶液或溶胶形成凝胶的能龙飞需过程称为胶凝作用。
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扩展资料：形成原因条件
形成立体网状结构，在网状结构中，介质被包围来孔阶拉聚权杨掌洋生在网眼中间，不能自由流动，因而形成半固体。由道劳意经居地先浓观真于构成网架的高分子化合物或线性胶粒仍具有一定的柔顺性，所以整个月兴到而类互述府凝胶也具有一定的弹装玉区银顺性。
首先决定于高分子或胶粒必须具有线形结构，其次与浓度、温度、时间等有关。浓度越大，温度越低，放置时间的延长等都能促进凝胶的形成。
凝胶烘干后亮的参助围宗息氧体积缩小不多，但失去弹性而具有脆性。
参考资料：/baik妈怕供子e.baidu.com/item/%E5%87%9D%E8%83%B6/1192817?fr=aladdin"target="_blank">百度百科---凝胶
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