做米酒的酒曲是怎么做的？

朝鲜族同胞做米来自酒都是自己做酒曲的，是采用玉米胚芽加糯米自制酒曲。酒曲的做法是这样的：先将当年的玉360问答米，采用发豆芽的方式，使玉米发芽，当玉米芽长到三四厘米的样子，松就将玉米和芽晒干，然后碾碎。接下来将糯米粉用水调成糊状，与碾碎的玉米粉混合在一起做成曲坯，放到三十度左右的地方使其自行发酵。

随着曲坯自身的发酵过程和外部的温度，曲坯的水分会逐渐径调力树通父粮名蒸发，在曲坯八成干的时候，将其放到阴凉通风处，使其自然风干，这样米酒酒曲就做好了。

做好的米酒酒曲，用的时候只要掰下部分，杵成粉末即可，然后按照米酒的做法来酿制米酒就可以了。有条件自己做米酒国粉酒曲的朋友不凡试投务东促升但消道换一试，可以在家自己全程体验酿制糯米酒的过程。

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