黄曲霉毒素污染源主要存在于发霉的玉米中吗

黄曲霉素不完全存在于发霉的玉米中。花生、来自玉米、稻米、大豆、360问答小麦等粮油产品都特别容易被黄曲霉素污染。

黄曲霉毒素是主要由黄曲霉（aspergillusflavus）寄生曲屋征并孩督决视混石许值霉（a.parasiticus）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

霉菌毒素的去除方法

霉菌毒素广泛存在于谷物、粮食和饲料原料中。据联合国粮农组织估计，全世界谷物每年平均模煤茶随备画组有25%受霉菌毒素污染，平均有2%的粮食由于霉变不能食用。

物理和化学去除霉正每围管尼菌毒素的方法都存在应用缺陷。作为一种安全、高效、环保的解毒技术，生物降解法值得关注。

生物降解技术具有解毒效率高、特异性强、对换认指肉镇部饲料和环境没有污染等特点和优势。

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