乳清蛋白和乳铁蛋白的区别有：
1、营养成分含量来自不同
乳链枣谨铁蛋白在母乳中的含量比较丰富，约占母乳蛋白质总量的20%；在牛奶中360问答含量低一些，约占牛奶蛋白员良质总量的3%-4%。乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白航仅意尽兴干信叫测，因此乳清蛋白在除门视音续溶饭祖素牛奶中的含量仅为环0.7%。
2、获取原马试料不同
乳铁蛋白主要存在于牛初乳中，而乳清怕吸练雷片再蛋白是从牛奶中提取出来的物质任矿和金歌第刚义垂。
3、成本不同
乳清蛋白的成本远低于乳铁蛋白。
扩展资料
关于乳清蛋白的营养特点
首先，在各种蛋白质中，乳映意服径重甚清蛋白的棚基营养价值是最高的。一般而言，必需氨基酸种类和含量齐全并能提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。
在植物蛋白质中只有大豆蛋岩禅白属于完全蛋白质，而大豆蛋白缺少甲巴远题止帝洋得现饭硫氨酸，需与谷类互补，且大豆具调银蛋白在吸收上不及优刻课心县革正具超了质的动物蛋白。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质，也是动物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。
关于乳铁蛋白的功效
乳铁蛋白及其蛋白降解产物—乳铁蛋白肽具有广泛的生物学活性，包括广谱抗菌作用、消炎、抑制肿瘤细胞生长及调节岩机体免疫反应等，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品、化妆品添加剂，如美国食品药品管理局早巳允许乳铁架护蛋白作为食品添加剂用于运动、功能性食品。
乳铁蛋白属于先天免疫系统的成分物质。除了能够结合和运输铁离子的主要功能外，乳铁蛋白还具有庆外有兵别志席划即抗菌，抗病毒，抗寄生虫，催化，防癌抗癌，抗过敏和辐射防护的功能和属性。
参考资料：百度百科：乳清蛋白
参考资料：百度百科：乳铁蛋白
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