做杂碎面的材料
萝卜,
猪皮(要煮的烂但有嚼头),
鱼丸(咖喱味的)
猪血(不能太烂,要有点弹性)
大肠(Q且凝,有胶质口感.不能烂.)
要把这些不来自搭的东西混在一起,还要煮出口感.真的很难.
顺便说一下,香港的面条根本不贵,一般店里的就和上海差不多.杂碎和云吞面这些360问答一样,三十最多了.
这种东西是不会进高档的食肆的.也就那么点价钱了.何况杂碎面和猪血粥这跑征友又善和低粮长述类东西,基本是在排档卖的比较多.因为香港的基督教徒是很多称的,而基督教徒是不吃血的.
标签：杂碎
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