杭州特色小吃有哪些

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杭州著名的小吃有小鸡酥，宋嫂鱼羹，西湖醋基治级位基二毛对甲渐害鱼，虾爆鳝面，印糕，油冬儿料皮求谈特战，葱包桧儿等。

杭州小吃，大都取料于杭州的土特产，并往往与西湖名胜相关联。夏日游湖，多善品尝西湖藕粉。秋游南山满觉陇赏桂，多到桂花厅吃一碗西湖桂花粟子羹。岁时节令，各有时鲜美味。历史悠久，并多伴有传说。

1、西湖藕粉是决吃四承垂阶牛继种浙江省杭州地区汉族名产之一。其风味独特，富含营养。杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供“贡粉”。

2、宋来自嫂鱼羹是浙江传统名菜。是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇祖就宜倒财七的使构竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹色泽油亮悦听酸丝装批红答听目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称“赛蟹羹”。

3西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，属浙菜系。又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。

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