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奶粉肉毒杆菌的危害 如何?

2024-07-03 01:39:03 编辑:join 浏览量:614

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奶粉肉毒杆菌的危害 如何?

肉毒毒素并非由活着360问答的肉毒杆菌释放,而是先在肉毒杆菌细胞内产生无毒的前体毒素,在肉毒杆菌死亡自溶后前体毒素游离出来,经肠道中的胰蛋白酶或细菌产或唱部而底生的蛋白酶激活后方始具有毒性。肉毒杆菌生长繁殖及产毒的最适宜温度为18~30℃。当pH值低于4.5或大于9.0时,或当环境温度低于15℃或高关话菜倍冷于55℃时,肉毒梭菌芽孢不能繁殖,也不能产生毒素。因此,加热和冷藏都可以杀死肉毒杆菌。肉毒毒素对酸有特别则至单置超粉井背压快实强的抵抗力,胃酸和消化酶短时间内无法将其破坏,故可被要等换照松肠胃道吸收,从而损害身体健康。毒素可在加热80度至少10分钟后被破坏。引起肉毒毒素食物中毒的食物事一述情土限装掉要满足三个条件:1)被肉毒杆菌芽胞污染;2)在否斗担视圆危肉毒杆菌容易产生毒素的条件下保存;3)进食前又未经适当加热烹煮。引起肉毒毒素食物中毒最常见的食物是家制的植物性食物,但动物性食物亦可引起。

肉毒毒素作用的机理是阻断神经末梢分泌能使肌肉收缩的乙酰胆碱,从而达到麻痹肌肉的效果。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏,将会出现头年国乐缺差晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。

肉毒毒素是毒性最强的天然物质之一,也是世界上最毒的蛋白质之一。纯化结晶的肉毒毒素1mg能杀死2亿只小鼠,对人的半致死量为40IU/Kg

标签:肉毒,奶粉,杆菌

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