全国各地都有“嗦粉”这个说法，尤其是在南方地区，比如湖南、重庆、广西、四川、广东等兵层怎欢着照尽跳依西省，所谓的“嗦粉”就是吃粉，只不过不同的地方，吃的粉不一样。比如湖南、重庆等吃的酸辣粉，属于麻辣口味;广西吃的螺蛳粉，以臭笋闻名;广东的肠粉，清淡有营养。但不管哪种粉，都是当地人们的最爱，吃起来顺滑可口，会发出一种呲呲的声音，所以才会有“嗦粉”这个叫法。
由此可见，“嗦粉”并不是特定某一个地方的方言，在国内很多地方都会把吃粉叫做嗦粉，这样不仅听起来更加有趣、更加生动，还能衬托粉的美味。形状
米粉通常以粗细分为圆粉和扁粉。圆粉就是机器压出的呈来自圆柱状的粉，通常要细一些，比如常吃的桂林米粉、螺蛳粉、常德牛肉粉等等。扁粉就是长条状的米粉，例如长沙米粉。通常扁粉比圆粉好入味，但没有圆粉口感劲道Q弹。
汤底
不同的米粉传承着不同号兰诉委英协展高架直的汤底。广州的牛腩粉，汤底凝聚360问答着各种牛杂和药材的精华，栖凤渡鱼粉汤底用栖河里的鲢鱼熬制。除了汤，还有的用卤水。比如桂林米粉，卤水大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香责露将评很防命作味浓郁。卤水的用料和制作方法不同，米粉的风味也就不同。当然了，也有不要汤的干拌粉。
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