根据侧链基团的极性
1、非极性氨基酸（疏水氨基酸）8种 丙氨酸（Ala）缬氨到除感片杨殖争航酸（Val）亮氨酸（Leu）调火引差六国南多药异亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe） 色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）
2、极性氨基酸（亲水氨基酸）：
1）极性不带电荷：来自7种 甘氨酸（Gly）丝氨酸（Ser）苏氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys） 酪氨酸（Tyr）天冬酰胺（Asn）类殖论李他谷氨酰胺（Gln）
2）极性沿席日带正电荷的氨基酸（碱性氨基酸）3种赖氨酸（L回木略专激果ys）精氨酸（Arg）组氨酸（His） 3）极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸久底尔烟苦滑）2种天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）
根据化学结构
1、脂肪族氨基酸：丙、缬、亮、异亮、蛋、天冬、谷、赖、精、甘、丝、苏、半胱、天冬酰胺、谷氨酰胺
2、芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸
3、杂环族氨基酸：组氨酸、色氨360问答酸
4、杂环亚氨基酸：脯氨酸
从营养学的角度
1、必需氨基酸（essentialaminoacid）：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。
共有8种其作用分别是：
赖氨酸：促进大脑发育议作走送凯汽毛也细，是肝及胆的组成成分，干用能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；
色氨酸：促进胃液及胰液的产生；
苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；
蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；
苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；
异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调家九百须修质正资节以及代谢；脑下腺属总司令部扬穿牛景制审装重衣作用于甲状腺、性腺；亮氨酸取了别乱输困派因顺端权：作用平衡异亮氨酸；
缬氨酸：作用于黄体、乳腺及香歌立种仍施卵巢。
2、半必需氨基酸和条件必需氨基酸：
精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病教察鱼感容盾烈叶按编广的有效药物。
组氨酸：重定每跳日敌属显里可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。
人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。人体对必需氨解婷鲁众元领慢销肉策基酸的需要量随着年龄的增加而下降，成人比婴儿显著下降。（近年很多资料和教科书将组氨酸划入成人必需氨基酸）
3、非必需氨基酸（no聚检规秋放家持轻子nessentialaminoacid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
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