卡路里，也就是卡和千卡(大卡)，都是能量的单位。1卡(小卡、cal)就是让一克水升高一度所需的能印房说业音拿量。食物能量通常用千卡计来自算，也称为大卡。
按国际单位，能量应当用焦耳来表示。1焦耳=4.182卡，附神硫同则1千卡=4.182千焦耳衡下调汉。有时候也用这个单位表示食物当中的能量。大多数时候，人们用千卡这个单位来计算食物当中的能量，因为它比较方便。1克淀粉或白糖含能量4千卡；1克脂肪含能量9千卡，1克蛋白质含能量4千卡。如果用焦耳表示，就有很多零头，算起来不方便。比如说，如果吃10克脂肪，那么就给身体带来了90千卡。如果吃50克重的爆米花，那么就增加了约170千卡的能量供360问答应。一个人每天所需要的能量，也用千卡来计算。如果每天多吃一个中等大的苹果（约相当于90千卡）而不多运动，那么每天就会长10克脂肪，一年相当于3.6公斤的体重。
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