怀山药
山药又名薯蓣，原名薯豫。属薯蓣科，为多年生植物。据《本草纲目》载：因避唐代宗名"豫"讳。改薯蓣为薯药。宋朝，宋英宗名"曙"故又改薯药为山药360问答。
山药形似萝卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯软味美。它的块根除去外皮后，可入药。山药加工后呈园柱形，表面黄白色，光滑，质坚硬，断面白色、粉质，气微甘味酸，嚼之发粘。
山药原产中国，南北各省均有栽培，尤以怀庆府所产山药名贵。怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。《神农本草》关优三云：“山药各地均产，正水她跟酸确讨药团以河南怀庆各地产者良”。
山药中含有皂碱、粘液质、尿囊素、胆硷、精氨酸、淀粉酶、蛋白质话频鸡双困放不影济除黄、维生素C、B、4一二羟基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖与植酸。其性味甘、平、入肺、脾、肾经，具有健脾止泄、补肺益肾之功用。班特点主治脾虚、久泻、慢性肠炎、会套肺虚咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精带下、小便频数等症。
怀山药为滋补佳品，素有“怀参”之称。据《本草纲目至谈思物非们》记载“山药补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力革，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身延年。”
铁棍山药
铁氧议干并既映依客段运行棍山药是山药中的“极品”，曾为历代皇室之贡品，誉为国药之宝。可四季食用，老少皆宜，常用之为“补品”，94怀年获巴拿马万国博览会金奖。
四拿派选沉除 焦作已经对“铁棍山药”申请了国家原产地保护品种，也就铁棍山药是焦作特产，只有焦作种植的才能叫做“铁棍山药”。
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