首先，铜是副族元素结构比较复杂不一定适用于主族元素适用的规律，一般高中阶段不要求
其次，铜化合价常显正二价大致的原理如下：
（1）铜的价电子层为3d104s1，首先Cu是d10构型，而Cu2是d9构型，所以Cu高温及干态比Cu2稳定。二价铜化合物在受热时会转变成一价化合物。
（2）但是湿态时由于Cu2的极化作用很强，2价的铜离子会水合成Cu[H2O]4二价阳离子，因此它的水合能很大，所以二价铜在溶液中能稳定，这个离子比＋1价的铜离来自子更稳定。（Cu是借助空s和p轨道配位，而Cu2形成配离子为四短两长键的细长八面体或平面正方形，因而在某些溶剂(360问答水、液氨等)更加稳定）
这就是为什么可以看到固体的氧化亚铜Cu2O，却在溶液中看不到＋1价的铜离子。
希望能帮到你
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