主料茄子1个肉馅200g辅料蚝油适量盐适量葱适量鸡粉少许水淀粉适量姜适量步骤肉末蒸茄子的做拿猜法步骤11.主辅料： 茄子、肉馅肉末蒸茄子的做法步骤22.肉馅加盐、蚝油、葱姜、鸡粉，搅拌均匀肉末蒸茄子的做法步骤33.茄子洗净，先切段，再一切两半肉末蒸茄子的做法步骤44.然后再均匀的切刀，底部相连，不要切断肉末蒸茄子的做法步骤55.每一个切口，放入适量肉馅肉末蒸茄子的做法步骤66.依次做完，摆入盘中肉末蒸茄子的做法步骤77.锅烧开水，将其放入锅中肉末蒸茄子的做法步骤88.旺火蒸制10分钟肉末蒸茄子的做法步骤99.揭开锅盖，将其取出肉末蒸茄子的做法步骤1010.把盘中的汤汁倒入锅中，加少许蚝仿隐油、盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡肉末蒸茄子的做法步骤1111.把糊化的芡汁浇备敏厅入盘中，即可上桌品味
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