从狭义上来说，“野茶”应该单指那些未经人类之手而自然存在的野茶树，它们往往有悠久的生长历史，并且难以追溯其起源；从广义上来说，“野茶”还应该包括那些经过人类之手栽培，但后期又由于自然或人为原因被遗弃。除了培育方式不同之外，野茶还具有这些特点。一是它的外观，野茶的茶叶比较肥厚，不侍简易被揉捻成条索，将茶叶采摘下来细细观察，会发现茶叶的主副叶脉非常的粗壮；二是它的味道，野茶大多带有淡淡的腥味，这与茶园的茶叶有着味道上面的区别，所以大家在平时，要想区分野茶，可以通过这种方式进行；三是它派谈弊的茶香，与人工培育出来的茶叶不一样，野茶尘族有特有的野生茶香，很多人喜欢这种味道，认为是来自大自然的，没有经过雕琢的茶香。
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