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黑巧克力的可可含量在75%以上还是以下是黑巧克力口感的分水岭，一般可可含量在75%以上的黑巧克力基本无甜味了。
黑巧克力对人体有益的物质是由于它的原材料可可含有对人体有益的物质。黑巧克力可以帮助人缓解疼痛和压力、能使得身心愉悦、调节血压、有益于心脏等。
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每天食用过量的黑巧克力容易造成饱腹感，导致不想食用其他食物，长期下去营养不良，而且有时候食用过量的容易造成腹泻的情况出现。
虽然黑巧克力是苦的但是不代表没有糖分，食用过多也会造成血糖升高或是产生蛀牙。
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黑巧克力糖分和脂肪含量相比其他种类的巧克力的含量要低，但是过量食用并且不运动还是容易发胖。
而且过量的食用黑巧克还会引发头痛、经期紊乱等一系列问题，所以一般建议一天食用黑巧克力最多不能超过三十克。
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黑巧克力中含有能刺激肠胃的物质-----咖啡因和可可碱，咖啡因刺激中枢神经系统，从而促进胃分泌过量的胃酸，如果胃里没有食物需要消化，过量的胃酸只能去消化可怜的胃黏膜，因此才会感觉到想吐。
可可碱会减弱食道括约肌的紧实度，这样很容易使得胃酸倒流入食道中，这样不仅会影响胃部健康，如果过多的胃酸倒流入食道，还容易灼伤食道。
标签：巧克力
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