胃结石是由于食入的某种动植物成分毛发或某些矿物质在胃内不被消化凝结成块而形成常见者多为柿子黑枣山楂等物.柿胃结石的成因一般认为是柿了含有丰富的鞣酸在胃酸的作用下生成一些不溶于水的沉淀物并与果胶食物残渣胶合在一起而形成团状凝块；
山楂富含果胶在适合的PH值下可发生胶凝在胃内凝结成块而发生结石进一步的研究证实空腹吃生山楂后喝茶饮酒及多进食增高胃液酸度的食物是山楂胃结石发生的主要诱发因素. 胃石形成后大多数病人有上腹不适胀满恶心或疼痛感；有些病人有类似慢性胃炎的症状如食欲不振消化不良上腹部胀钝痛反酸烧心；部分病人可合并胃溃疡；
1/3胃柿石病人可在上腹部触及活动的质硬包块.若患者有上述症状体征生活在产柿地区并有空腹吃大量特别是涩柿子的历史一般诊断即可明确.若对诊断有怀疑可行X线胃造影或胃镜检查. 以往治疗胃柿石大多采用中药溶石或手术取石治疗.中药治疗需较长时间手术取石病人痛苦较大且有并发症可能.随着纤维内窥镜治疗学的发展目前已开展了对胃柿石进行激光爆破碎石或通过特制的器械将胃石绞碎然后经幽门排出. 胃结石症状胃石患者的临床症状和体征与胃石的大小形态性质及对人体消化运动功能影响程度等因素有关.
在治疗中应该包括祛除结石和预防复发两方面根据胃石的性质决定治疗方案小的植物石症状轻微可仅靠促胃肠动力药并注意饮食防止胃石进一步增大促进胃石经过肠道排出如胃石未能排出切症状持续存在可在内镜下取石甚至在有幽门梗阻等并发症内科治疗无效时可考虑采取手术治疗该病的预防主要是避免空腹进食大量的柿子和黑枣等食物积极治疗胃肠动力障碍性疾病. 让患者先喝可乐可能会软化或缩小结石这样对内镜治疗时会有利.这个信息是医生参加一次国际学术交流会上获得的那次交流会一位希腊消化专家介绍在2002年他采用一种特殊的治疗结石的方法成功地治愈了多名胃结石患者.医生要求这名患者从入院第三天开始患者每晚饮用500ml的可乐1瓶连续三天后医生准备为其进行内镜下碎石治疗但内镜进入胃部后却怎么也找不到大结石了而患者的胃溃疡还存在但周围组织水肿消退.这样的检查结果也让现场的专家吃惊不小.
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