1宝宝吃莴笋有什么好处
1、增进食欲
莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进宝宝的食欲,有效改善宝宝厌食的症状。
2、改善睡眠
莴笋还具有镇静作用,宝宝食用可帮助睡眠,改善睡眠质量。
3、防癌抗癌
莴笋含有多种维牛素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便
莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗宝宝便秘。
5、促进宝宝生长发育
莴笋富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素,宝宝吃了强身健体,促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙。
2吃莴笋的营养价值和功效
莴笋日感鲜嫩,颜色是淡绿色的,就像碧玉一样,用莴笋制作的菜可以是素菜,也可以是荤菜,可以是凉菜,也可以是热菜,口感非常的爽脆。
而且莴笋还有它独特的营养价值哦。
莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
3宝宝吃莴笋的做法
口味莴笋条的做法
用料:莴笋200克、红菜椒10克、白醋1茶匙、姜20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、盐3克。
做法:
1、莴笋削去老硬的外皮,洗净后切成5厘米长0.5厘米宽的条,用沸水焯一下。
2、姜切丝,蒜切片备用。
3、锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。
4、加入莴笋丝翻炒片刻。
5、出锅加入切好的青红椒点缀即可。
小贴士:
1、莴笋怕咸,盐要少放一点才好吃,而且宝宝过小也不宜吃过咸。
2、莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
柠檬莴笋汁的做法
用料:莴笋125克,苹果半个,柠檬半个。
做法:
1、莴笋洗净,切成小块。
2、苹果洗净去皮去核切小块。
3、将以上材料放入搅拌机中,加入水高速搅打均匀。
4、加入少许柠檬水,即可饮用。
小贴士:
1、莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,所以家庭烹饪时切记不要将叶丢弃了。
2、柠檬汁中含有柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,排毒功效显着,能迅速补充维C提高免疫力。
3、柠檬水可根据宝宝口味,适量添加,但切不可过多。
4莴笋的叶子能吃吗
莴笋的叶子其实也很好吃,它的营养价值比莴笋根茎的营养价值高许多。
有营养学家实验表明,莴笋叶子对比莴笋根茎,胡萝卜素高10-20多倍,维生素B2高4倍,维生素C高14倍。
另外,实验数据还显示,每100克莴笋叶中含粗纤维1克、钙34毫克、维生素C13毫克,都比莴笋根茎相同成分的数量高。
莴笋叶有清热解毒的食用价值,经常食用还有促进排尿,保持体内水电解质平衡功效,糖尿病、高血压患者适量食用对病情的治疗也很有用。
而爱美的人士也可以多吃莴笋叶,因为莴笋叶子中蕴含的丰富β-胡萝卜素,在进入人体后会转化成维生素A,而维生素A有光滑、柔润、增加肌肤弹性的作用。
莴笋的叶子要怎么吃呢?
推荐大家可以尝试凉拌着来吃。
做法是将莴笋叶洗净后,用开水焯一下,沥出水分晾凉,切成丝装盘,浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁搅拌均匀即可,也可以放点辣椒油拌匀。
5如何挑选优质的莴笋
挑选莴笋是有技巧,最先就是要看季节,1-4月份的莴笋时最鲜嫩最好吃的,太早或者太晚上市的莴笋普遍比较老,一般是远途运输和储存的莴笋,已经空心了,吃起来还有渣滓的感觉。
买莴笋也不要买太粗的,太粗的更容易空心。
莴笋的颜色呈白绿色,颜色淡绿一些的莴笋自然是比较鲜嫩好吃的。
买莴笋要买不带黄叶的,整个要洁净,基部不带毛根,而且也没有泥土沾在上面。
莴笋应该选择皮薄和质脆水分充足的,而且莴笋闻起来应该是有些清香的,鲜甜的香味才是新鲜又嫩的莴笋,自然更好吃了。
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