小米的营养价值及功效

小米又称为北方要称为谷子，它归脾胃肾经，它的营养价值非常高，含有丰富的维生素b1、b12、维生素e氨基酸、膳食纤维，还有多种的矿物质、锌、铁、磷、钾等，它具有补益脾胃，养血安神，呃美容养颜的功效。

具体归纳如下，第一个就是补益脾胃，小脾，小米归脾胃经它能够保护胃黏膜，避免一些刺激性食物的损伤。对于有一些胃炎、溃疡病，我们可以把小米粥煮烂了，做特别烂，它帮助我们恢复疾病。

再一个它有安神养心的作用，临床上发现它小米里面有色氨酸能促进褪黑素的分泌，褪黑素在睡眠中它可以延长我们睡眠和增加睡眠质量，所以能够减少焦虑。

第三个有助消化的作用，因为小米里的膳食纤维和b族维生素含量很高，膳食纤维吃了以后能够吸水，促进胃酸的分泌，还能促进胃肠道的蠕动，促进我们的消化，减少食物在肠道的停留，改善便秘。

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