白扁豆性微温，功效有健脾除湿，适用于脾虚生湿，体倦乏力以及脾胃不和的人群。
炒白扁豆的营养价值很高，其中含有蛋白质、糖类以及维生素等营养物质，合理食用有利于自身健康。由于其中含有皂甙、血球凝集素等物质，因此必须煮熟后食用，生食会引起中毒。
建议日常加强营养摄入，多吃新鲜的蔬果，少吃生冷辛辣刺激食物，同时多运动锻炼，提高身体素质。养成良好的生活习惯，多休息。
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