炖牛肉〖材料〗牛肋肉2.5kg、酱油五两、甜面酱一两、 蒜一头、白芷食盐二两、葱段三棵、大料、姜五片、花椒、肉桂、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、等八味适量。〖做法〗把新买回来的牛肉血水洗干净，牛肉用适量芥末粉抹一抹，炖的时候再洗掉，不仅让肉桐敬更烂而且口感更好。要炖牛肉的时候把牛肉切成大块，然后放进冷水里浸泡三十分钟，再放进开水锅里煮透之后捞出备用。02.重新烧水炖牛肉，等待八分熟时放入各种香料小火慢炖，至到熟透。03.在炖肉时加些酒或醋（每公斤加入两勺）、几个山楂、几片萝卜局耐慎炖牛肉，牛肉更加鲜嫩。04.最后的秘籍就在在煮牛肉的时候用布包一点茶叶牛肉亩谨更烂也更鲜嫩。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
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