马铃薯和鸡蛋一起吃不会中毒，但是建议患者适量的吃。
马铃薯和鸡蛋都是生活中常见的食物，马铃薯含有淀粉、脂肪、蛋白质、膳食纤维、钾、锌、铁等营养成分，具有健脾利湿、补充营养、宽肠通便等功效；鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、磷、锌、铁等营养成分，具有保护肝脏、健脑益智、调节免疫等功效。通常马铃薯和鸡蛋可以一起吃，两者的成分并不相克，不会出现不良化学反应，进而不会出现中毒的情况。而且两者的营养丰富，一起吃可以补充患者机体所需的营养成分，有助于增强患者的机体免疫力和抵抗力，进而可以增强患者的抗病能力。
但是患者应该避免过量的吃马铃薯和鸡蛋，因为两者的营养价值较高，可能会出现肥胖的情况；而且马铃薯和鸡蛋都含有丰富的脂肪和蛋白质，过量吃还可能加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛、食欲不振等不适症状，进而不利于身体健康。
建议患者保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，如果已经出现了不良症状，应该及时前往医院就诊，然后进行针对性的治疗。
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